สุดเเซ่บกับ 6 เมนูขนมจีน ขนมเส้นแนวใหม่รสชาติไฉไล
7 ปีที่ผ่านมา
ขนมจีน เป็นอาหารคาวอย่างหนึ่งของไทย ทำมาจากแป้งเป็นเส้นกลม ๆ คล้ายเส้นหมี่ นิยมรับประทานคู่กับน้ำยา น้ำพริก น้ำเงี้ยว และผักต่าง ๆ สันนิษฐานว่าที่มาจะมาจากชาวมอญ ซึ่งเรียกขนมจีนว่า "คนอมจิน" ปัจจุบันขนมจีนเป็นอาหารจานเดียวที่นิยมรับประทานกันทุกมื้อ และสามารถนำมาทำอาหารหรือรับประทานคู่กับอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ส้มตำ เมี่ยง ผัดไทย หรือยำต่าง ๆ แล้วยังสามารถประยุกต์เป็นเมนูแสนอร่อยได้หลายจาน วันนี้แม่บ้านขออาสาเผย 6 เมนู ขนมจีนรูปแบบใหม่ รสชาติไฉไล ที่จะทำให้ใครหลายคนติดใจ ว่าแล้วก็ไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
ขนมจีนต้มยำน้ำข้น
| ส่วนผสม | |
| เส้นขนมจีน | 150 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 3 ตัว |
| ปลาหมึกหั่นแว่น | 4 แว่น |
| ข่าหั่นแว่น | 5 แว่น |
| ตะไคร้หั่นแฉลบ | 1 ต้น |
| ใบมะกรูดฉีก | 3 ใบ |
| ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ | 1 ต้น |
| พริกสดสีแดงบุบพอแตก | 5 เม็ด |
| น้ำพริกเผา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนชา |
| นมข้นจืด | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำซุป | 1 1/4 ถ้วยตวง |
| เห็ดฟางผ่าครึ่ง | 4 ดอก |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุป ใส่ข่า ตะไคร้ พอเดือดใส่กุ้ง ปลาหมึก เห็ดฟาง ใบมะกรูด
2. พอกุ้งสุก ใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืด พริกสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน
3. จัดเส้นขนมจีนใส่ชาม ใส่ส่วนผสมข้อที่ 2 โรยผักชี จัดเสิร์ฟ
ขนมจีนทอดผัดไข่
| ส่วนผสม | |
| เส้นขนมจีนอบแห้ง | 30 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 5 ตัว |
| กระเทียมสับละเอียด | 2 ช้อนชา |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม | 1/4 ถ้วยตวง |
| มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเส้นขนมจีนลงทอดจนเส้นฟูกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับลงผัดพอหอม ใส่กุ้งสด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ คนจนไข่สุก โรยต้นหอม
4. จัดเส้นขนมจีนที่ทอดไว้ใส่จาน ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 3 จัดเสิร์ฟ เวลารับประทานให้คลุกเคล้าเส้นกับส่วนผสมในข้อที่ 3 เบา ๆ พอเข้ากัน
ขนมจีนปลาดุกฟู
| ส่วนผสม | |
| เส้นขนมจีน | 150 กรัม |
| ปลาดุกฟู | 50 กรัม |
| น้ำมะนาว | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| มะม่วงเปรี้ยวหั่นชิ้น | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกสดสีแดงซอย | 3 เม็ด |
| ผักกาดหอม |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน
2. ใส่เส้นขนมจีน หอมแดง พริกสด คลุกเคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน
3. ใส่ปลาดุกฟู มะม่วงเปรี้ยว เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหอม
ขนมจีนผัดขี้เมา
| ส่วนผสม | |
| เส้นขนมจีนอบแห้ง | 50 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือกไว้หาง | 4 ตัว |
| พริกขี้หนู | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมไทยปอกเปลือก | 5 กลีบ |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำซุป | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยอ่อนหั่นชิ้น | 3-4 ช่อ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ | 1 เม็ด |
| ใบกะเพรา | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
วิธีทำ
1. แช่เส้นขนมจีนลงในน้ำเปล่า ประมาณ 10นาที จากนั้นนำลงต้มในน้ำเดือด ประมาณ 1 นาที หรือจนเส้นขนมจีนสุกนุ่ม ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูพอแหลก เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ผัดพอหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย เติมน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยอ่อน เส้นขนมจีน พริกชี้ฟ้า และใบกะเพรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟร้อน ๆ
ขนมจีนผัดซอสโหระพา
| ส่วนผสม | |
| เส้นขนมจีน | 150 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 3 ตัว |
| ปลาหมึกหั่นชิ้น | 3-4 ชิ้น |
| หอยแมลงภู่ | 2 ตัว |
| พริกสดสีแดง | 5 เม็ด |
| กระเทียมไทยปอกเปลือก | 1 ช้อนชา |
| ใบโหระพาสับละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ | 1/4 ถ้วยตวง |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| ซอสพริกกุยหลิน | 2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยอ่อนหั่นท่อน | 4 ช่อ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ | 1 เม็ด |
วิธีทำ
1. โขลกพริกสดกับกระเทียมพอหยาบ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม
3. ใส่กุ้งสด ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสพริกกุยหลิน ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า จากนั้นใส่ใบโหระพาทั้ง 2 ชนิด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า เส้นขนมจีน ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
ขนมจีนเย็นตาโฟ
| ส่วนผสม | |
| เส้นขนมจีน | 150 กรัม |
| เกี๊ยวปลา | 2 ตัว |
| ลูกชิ้นปลา | 4 ลูก |
| ปลาหมึกกรอบบั้งหั่นชิ้น | 3 ชิ้น |
| ฮือก้วย (ปลาเส้น) | 3 ชิ้น |
| ซอสเย็นตาโฟ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เต้าหู้พวงทอดกรอบ | 3 ชิ้น |
| ผักบุ้งหั่นท่อน | 2 ต้น |
| ต้นหอมซอย | 2 ช้อนชา |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | 1 กิ่ง |
| กระเทียมเจียว | 1 ช้อนชา |
| พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำส้มพริกดอง | |
| น้ำเปล่า |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเกี๊ยวปลา ลูกชิ้นปลา ปลาหมึกกรอบ ฮือก้วย ผักบุ้งลงลวกตามลำดับพอสุกตักขึ้นพักไว้
2. นำเส้นขนมจีนคลุกเคล้ากับซอสเย็นตาโฟพอเข้ากัน จัดใส่จานตามด้วยเครื่องที่ลวกในข้อที่ 1 และเต้าหู้ โรยต้นหอม กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟคู่กับพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำส้มพริกดอง
ขอบคุณบทความจาก www.maeban.co.th
โรงงานรับผลิตสินค้าขนมจีนอบแห้ง
สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ
ธ.กสิกรไทย
▲
▼
รายการสั่งซื้อของฉัน
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
โรงงานรับผลิตสินค้าขนมจีนอบแห้ง
เราคือโรงงานผลิตเส้นขนมจีนอบแห้ง เส้นเล็ก เหนียว นุ่ม อร่อย ปราศจากสารกันบูดและสารฟอกขาวโรงงานผลิตเส้นขนมจีนอบแห้ง ขนมจีนไทย รับผลิตสินค้าขนมจีนอบแห้ง ในแบรนด์ตัวเอง มีมาตรฐาน GMP อย. มาตรฐานการส่งออก เจ้าของสูตรการทำขนมจีนอบแห้งจากแป้งข้าวเจ้า ประสบการณ์ตรง ☎️📞โทร. 093-9651997 Line ID 👉 0939651997
เบอร์โทร : 093-9651997
อีเมล : dechobob@gmail.com
อีเมล : dechobob@gmail.com
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
ค้นหาสินค้าในร้านนี้
ค้นหาสินค้า
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้
↑
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
สินค้าในตะกร้า ({{total_num}} รายการ)
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีสินค้าในตะกร้า
ราคาสินค้าทั้งหมด
฿ {{price_format(total_price)}}
- ฿ {{price_format(discount.price)}}
ราคาสินค้าทั้งหมด
{{total_quantity}} ชิ้น
฿ {{price_format(after_product_price)}}
ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง
➜ เลือกซื้อสินค้าเพิ่ม